Grill Academy - Kamado Italian

 

De Kamado Italian workshop is voor iedereen die al enige tijd actief aan het barbecuen is met een Kamado barbecue. Tijdens deze workshop leer je het maximale uit jouw Kamado te halen door het toepassen van diverse technieken. Na deze workshop kent de Kamado geen geheimen meer voor jou.

We starten met een korte opfriscursus van de basisprincipes van de Kamado BBQ waaronder brandstofkeuze, juiste manier van aansteken en temperatuurbeheersing. Vervolgens gaan we verder met het leukste gedeelte – grillen! Onder het genot van een lekker drankje ga je zelf aan de slag met het bereiden én proeven van diverse gerechten waaronder knapperige pizza’s, een mooi stuk Porchetta en een verse pasta met vis of vlees. 

Ook leren we hoe je het vlees moet trimmen en bereiden en gaan daarnaast in op de verschillende soorten kruiden die gebruikt kunnen worden in de Italiaanse keuken, evenals de verhoudingen en hoe ze samen te gebruiken. Uiteraard mag een lekkere saus ook niet ontbreken. We bespreken de verschillende soorten Italiaanse sauzen, evenals de ingrediënten en technieken die worden gebruikt om ze te maken.

Tijdens de workshop zijn onze grillmasters beschikbaar om al je vragen te beantwoorden en advies te geven over jouw specifieke grillbehoeften. We hopen dat je klaar bent om je BBQ-skills naar een hoger niveau te tillen!

Bestel een ticket hier.

Voor deze workshop is individuele aanmelding mogelijk. De groepsgrootte is maximaal 14 personen. We werken met 7 Big Green Eggs waar je in tweetallen de verschillende gerechten op gaat bereiden.