De Armoracia rusticana (Mierikswortel) is een mooie aanvulling op uw eetbare tuin. De plant bloeit in de maanden juni tot augustus. In het najaar kunt u de plant rooien waarna u de wortel kunt gebruiken in verschillende gerechten. De restanten van de wortel die in de grond blijven zitten kunnen het volgende jaar weer uitlopen.