Citroenverbena, ook wel bekend als Aloysia triphylla, is een geliefde plant die vaak als balkonplant wordt gehouden. Deze plant is niet winterhard en moet daarom binnen overwinteren. Gedurende de wintermaanden gedijt de citroenverbena uitstekend als kamerplant.

Kenmerken

De citroenverbena staat bekend om zijn heerlijke citroenachtige geur en smaak. De plant bloeit met prachtige lichtpaarse bloemen die op kaarsen lijken en aantrekkelijk zijn voor bijen, vlinders en andere insecten. De bladeren van de citroenverbena zijn aromatisch en hebben een langdurige geur, waardoor ze ook populair zijn in potpourri's.

Gebruik in de Keuken

Citroenverbena wordt in diverse gerechten gebruikt, maar de thee die van de bladeren wordt gemaakt, blijft een absolute favoriet. Andere culinaire toepassingen van de verse of gedroogde bladeren zijn onder andere in visgerechten, salades, varkensvlees, kipvullingen, desserts zoals pudding en ijs, en bij paddenstoelen. Het aroma van de bladeren geeft een frisse citroensmaak aan elk gerecht.