Knolselderij gedijt goed op diverse grondsoorten, maar geeft de voorkeur aan zwaardere kleigronden. Het is een gewas dat veel vocht nodig heeft, vooral op zanderige grond, waar regelmatig water geven essentieel is voor optimale groei.

Een goed bemeste grond met voldoende compost of koemestkorrels is ideaal voor knolselderij. Het gewas blijft in de herfst nog flink doorgroeien, dus vroegtijdig oogsten wordt afgeraden. Knolselderij kan goed tegen kou, maar is niet bestand tegen zware vorst.

Zowel het blad als de knol van knolselderij zijn oogstbaar. Het is belangrijk om niet te vroeg te veel blad te oogsten, omdat dit de groei van de knol kan belemmeren.

Het blad van knolselderij kan gebruikt worden als gewone selderij. De knol is een essentieel ingrediënt in gerechten zoals erwtensoep, maar kan ook rauw in salades worden gegeten of verrassend gefrituurd worden bereid.

Productspecificaties

• Naam: Knolselderij (Biologisch)
• Plantperiode: april - juli
• Oogstperiode: juli - november
• Plantafstand: 40 cm x 40 cm