Platte peterselie, ook bekend als bladpeterselie of Italiaanse peterselie, is een kruid dat vaak als eenjarige wordt geteeld vanwege de superieure smaak van het jonge blad in het eerste jaar.

Deze variant van krulpeterselie staat het liefst op een plekje in de halfschaduw en gedijt goed in vochtige grond. Het kan zowel in een koude kas als in de volle grond worden geteeld, maar doet het ook uitstekend in potten.

Bij teelt in de volle grond is het belangrijk om te voorkomen dat platte peterselie op een plek komt te staan waar eerder schermbloemigen hebben gestaan. Bij nachtvorst is het aan te raden om de planten af te dekken.

Platte peterselie kan meerdere keren worden geoogst. Snijd het blad niet te dicht bij de grond af en het selectief wegsnijden van stelen bevordert de hergroei.

Dit kruid is een van de meest gebruikte soorten, vaak als garnering maar ook in soepen, sauzen, salades en diverse groente- en aardappelgerechten.

Platte peterselie is rijk aan mineralen zoals ijzer en kalk, en bevat veel vitaminen zoals A en C, wat bijdraagt aan een gezonde voeding.

Kenmerken

• Naam: Platte Peterselie
• Plantperiode: maart - augustus
• Oogstperiode: mei - oktober
• Plantafstand: 30 x 15 cm